唐代的饮茶,义理精而事象盛。陆羽《茶经》总其大成。因此,这里将《茶经》的饮茶法简括为“茶经法”。所谓“茶经法”,也即“煎茶法”;赵璞《因话录.商部下》载,陆羽“性嗜茶,始创煎茶法”。兹就“茶经法”的具体内容,分七大项分别介绍如次，其二、三为茶德、茶礼。
今天与您分享的是余悦所主编的《茶理玄思·茶论新说揽要》（光明日报出版社2002年4月出版）中论文摘要的内容。
(二)茶德
茶经法强调,饮茶重在个“品”字,是一种精神享受,更是种人格的自我完善手段。
茶的饮用,最适宜品行端正,有节俭美德的人。《茶经》中引用晋《中兴书》,介绍了一个很有趣的故事:卫将军谢安去拜访吴兴太守陆纳,陆纳只摆出茶和果品。陆纳的侄儿陆俶唯恐怠惆了贵客,将早已暗中准备好的丰盛肴馔搬上桌来。谢安走后,陆纳毫不留情地打了侄儿四十大板,并责备说:“你既不能为叔父增添光彩,为什么要破坏我廉洁朴素的名声?”在陆纳心目中,用茶果接待宾客,最能显示出品行端正、节俭清廉的美德。陆做自作聪明之举,实在大煞风景,挨打活该!
至于茶具的使用,也得注意实用与俭朴。如镀(外形似釜的大口锅),最好是生铁制成,外表虽不大雅致,但很坚实耐用。若以银制,当然整洁美观,却嫌太过奢侈。
如是等等,都说明“茶经法”强调茶饮乃是一种精神洗涤剂。
(三)茶礼
《茶经》引述张君举的《食檄》说:宾客到来,见面寒喧之后，立即请他喝浮有白沫的三杯好茶。这是待人接物的起码礼貌。又引述《桐君录》说:广州和交州最重视饮茶,宾客一到,必先以茶招待。
一“则”茶末只煮三碗,至多不能超过五碗。碗数的限制,既突出了“品”的精神享受性质,又体现出用好茶待客的起码礼貌。
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